विशेषज्ञों का मानना है कि बुजुर्गों को कुछ ऐसी प्राकृतिक सब्जियों को अपने भोजन में जरूर शामिल करना चाहिए, जो शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ-साथ ताकत भी बढ़ाएं। नीचे दी गई चार सब्जियां बुजुर्गों के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती हैं।
1. शकरकंद (Sweet Potato): एनर्जी का नैचुरल स्रोत
शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और बीटा कैरोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यह न सिर्फ पाचन को दुरुस्त रखता है बल्कि शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा भी देता है। बुजुर्गों में अक्सर थकान और कमजोरी की शिकायत रहती है, ऐसे में शकरकंद एक बेहतरीन ऊर्जा स्रोत साबित होता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी सुरक्षित विकल्प है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
2. पालक (Spinach): आयरन और कैल्शियम का पावरहाउस
पालक आयरन, कैल्शियम, विटामिन K और मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो बुढ़ापे में कमजोर हो रही हड्डियों और खून की कमी को दूर करने में मदद करता है। यह मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और दिल की सेहत के लिए भी लाभकारी है। सप्ताह में कम से कम 3 बार पालक की सब्जी या सूप लेना बुजुर्गों के लिए बेहद लाभकारी हो सकता है।
3. सहजन (Drumstick): इम्यूनिटी बढ़ाने वाली सब्जी
सहजन को आयुर्वेद में विशेष दर्जा प्राप्त है। इसकी फलियों और पत्तियों में कैल्शियम, फॉस्फोरस और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं। बुजुर्गों के लिए यह सब्जी इम्यूनिटी बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत करने का काम करती है। सहजन का सूप, सब्जी या पत्तियों की चटनी नियमित रूप से लेने से शरीर की कमजोरी में तेजी से सुधार आता है।
4. भिंडी (Ladyfinger): डायबिटीज और पाचन की रखवाली
भिंडी में घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन को ठीक रखता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। बुजुर्गों में डायबिटीज की समस्या आम है, ऐसे में भिंडी उनकी डाइट का अहम हिस्सा हो सकती है। यह मस्तिष्क की सेहत के लिए भी लाभदायक मानी जाती है।
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