अंडा या पनीर? क्या खाना हैं ज्यादा फायदेमंद!

हेल्थ डेस्क: अंडा और पनीर दोनों ही उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं, और ये दोनों ही हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन दोनों में कुछ महत्वपूर्ण अंतर होते हैं।यदि आप प्रोटीन के साथ-साथ कम कैलोरी और अधिक विविधता चाहते हैं, तो अंडा बेहतर विकल्प हो सकता है। वहीं, यदि आप कैल्शियम और दांतों/हड्डियों के स्वास्थ्य पर ध्यान देना चाहते हैं, तो पनीर उपयुक्त है।

अंडा या पनीर? क्या खाना हैं ज्यादा फायदेमंद!

1. प्रोटीन का स्रोत:

अंडा: अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड्स प्रदान करता है। एक अंडा लगभग 6 ग्राम प्रोटीन देता है।

पनीर: पनीर भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, खासकर यदि यह कच्चा (कॉटेज पनीर) हो। 100 ग्राम पनीर में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है।

2. वसा की मात्रा:

अंडा: अंडे में संतृप्त वसा होती है, लेकिन इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स भी होते हैं जो दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

पनीर: पनीर में भी संतृप्त वसा अधिक होती है, खासकर अगर वह सामान्य पनीर हो। हालांकि, लो-फैट पनीर विकल्प भी उपलब्ध हैं।

3. विटामिन और खनिज:

अंडा: अंडे में विटामिन D, B12, A, और सेलेनियम होता है, जो हड्डियों और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद हैं।

पनीर: पनीर में कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन B12 की अच्छी खुराक होती है, जो हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा है।

4. कैलोरी की मात्रा:

अंडा: एक अंडा लगभग 70 कैलोरी देता है, जो इसे एक हल्का और ऊर्जा देने वाला नाश्ता बनाता है।

पनीर: पनीर में कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है, विशेष रूप से सामान्य पनीर में। 100 ग्राम पनीर में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं।

5. हृदय स्वास्थ्य:

अंडा: अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन नए शोध बताते हैं कि अंडे का सेवन सामान्य रूप से हृदय रोग के जोखिम को नहीं बढ़ाता, जब तक कि उसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाया जाए।

पनीर: पनीर में भी कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा अधिक होती है, जिससे अत्यधिक सेवन हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ा सकता है।

6. पाचन और वजन नियंत्रण:

अंडा: अंडा पचने में हल्का होता है और यह वजन कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह लंबे समय तक पेट को भरा रखता है।

पनीर: पनीर भी पेट को देर तक भरा रखता है, लेकिन इसकी उच्च कैलोरी और वसा के कारण इसे नियंत्रित मात्रा में सेवन करना चाहिए।

7. विविधता और उपयोग:

अंडा: अंडे का उपयोग नाश्ते, सलाद, सूप, और बेकिंग में आसानी से किया जा सकता है।

पनीर: पनीर को विभिन्न भारतीय व्यंजनों में (जैसे, पनीर टिक्का, पनीर बटर मसाला) और सैंडविच में उपयोग किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प होता है।