डेस्क: आज के समय बहुत से मसाले नकली आ गए हैं जो इंसान के हेल्थ को प्रभावित करते हैं। इससे शरीर को काफी नुकसान पहुंचता हैं तथा शरीर में कई तरह की परेशानियां जन्म ले लेती हैं। आज इसी विषय में जानने की कोशिश करेंगे किचन के मसालों की पहचान के बारे में की ये मसाला असली हैं या नकली हैं। तो आइये इसके बारे में जानते हैं विस्तार से।
धनिया पाउडर :
पाउडर वाले धनिया में कई तरह के चीज पीस कर उसमें मिश्रण कर दिया जाता है जिसे देखने पर उसमें मिलावट की पहचान करना संभव नहीं हो पाता है। धनिया पाउडर से खुशबू नहीं निकलना उसमें मिलावट का एक सबूत है। इस बात का सदैव ख्याल रखें।
नमक :
आयोडाइज साल्ट की पहचानके लिए एक आलू लें, उसे बीच से काट लें व उस आयोडाइज साल्ट डालें व कुछ बूंदे नींबू के रस की डालें 7 और 10 मिनट बाद देखें, अगर उसका रंग नीला हो जाए तो वह आयोडाइज साल्ट है। ये आपके हेल्थ के लिए अच्छा हैं।
लौंग :
आज के समय लौंग भी नकली आ गए हैं जिसे पहचान पाना बहुत मुश्किल हैं। आपको बता दें की जो लौंग पानी के ऊपर तैरने लगती है तो वह असली लौंग नहीं है। इस बात का ध्यान रखें।
हल्दी पाउडर :
जो हल्दी पाउडर देखने में गहरा रंग का होता है, उसमें कलर की मिलावट हो सकती है क्योंकि, शुद्ध हल्दी हल्के पीले रंग की होती है। हल्दी को पानी में डालने पर अगर उसका कलर जल्दी गायब हो जाए तो समझिए कि वह मिलावटी है। इससे आपको बीमारी भी हो सकती हैं।
दालचीनी :
असली दालचीनी हल्की भूरी व पतली लेयर की होती है और उसकी एक विशिष्ट खुशबू होती है। जो इसकी असली पहचान हैं। इसमें कैशिया की मिलावट की जाती है।
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