इन लोगों के लिए 'जहर' से कम नहीं है आलू, गलती से भी न खाएं

हेल्थ डेस्क: आलू, जिसे आमतौर पर एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी माना जाता है। लेकिन कुछ विशेष परिस्थितियों में कुछ लोगों के लिए "जहर" जैसा हो सकता है। इसके सेवन से शरीर में कई तरह की परेशानी हो सकती हैं। 

इन लोगों के लिए 'जहर' से कम नहीं है आलू?

1 .मधुमेह (Diabetes) के रोगी: आलू में कार्बोहाइड्रेट और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा को जल्दी बढ़ा सकता है। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए अत्यधिक आलू का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को असंतुलित कर सकता है, जो उनके लिए खतरनाक हो सकता है।

2 .गैस्ट्रिक या पेट की समस्याएँ: आलू खासकर तला हुआ या अधिक मसालेदार रूप में, पेट में जलन, गैस, और अपच जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है। जो लोग गैस्ट्राइटिस या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से ग्रस्त हैं, उनके लिए यह पेट की समस्याओं को और बढ़ा सकता है।

3 .आंतरिक अंगों की बीमारियाँ: आलू में पोटैशियम की अधिक मात्रा होती है, जो किडनी या लिवर की समस्याओं वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है। इन रोगों में शरीर पोटैशियम को ठीक से नष्ट नहीं कर पाता, जिससे शरीर में विषाक्तता बढ़ सकती है।

4 .अत्यधिक वजन और मोटापा (Obesity): आलू में कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है, और अगर उसे तला हुआ खाया जाए, तो उसमें अतिरिक्त कैलोरी भी जुड़ जाती है। मोटे लोग या जो लोग अपना वजन घटाना चाहते हैं, उनके लिए आलू का अधिक सेवन नुकसानदेह हो सकता है।

5 .सोलनिन विषाक्तता (Solanine Toxicity): आलू में एक रसायन solanine होता है, जो हरे आलू में अधिक होता है। यह एक प्रकार का विष है जो खासकर कच्चे आलू या बुरे आलू में पाया जाता है। सोलनिन का सेवन करने से उल्टी, दस्त, सिर दर्द और अन्य गंभीर लक्षण हो सकते हैं।