जलकुंभी में क्या पाया जाता हैं : वॉटरक्रेस में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसमें विटामिन K, विटामिन C और विटामिन A प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैं। साथ ही इसमें आयरन, मिनरल्स, प्रोटीन और कैल्शियम से लेकर सभी तरह के पोषक तत्व भरे होते हैं।
इन बीमारियों को करें दूर?
1 .जलकुंभी की सब्जी में पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोशिकाओं को डैमेज होने से बचाते हैं। जिससे कैंसर होने की संभावना कम हो जाती हैं।
2 .जलकुंभी की सब्जी में में कई तरह से ऐसे मिनरल्स होते हैं जो कई गंभीर बीमारियों जैसे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरग्लेसेमिया, हाई ब्लड प्रेशर, कैंसर आदि के इलाज में मदद करते हैं।
3 .इसके सेवन से आर्थराइटिस, ब्रोंकाइटिस, डाययूरिसिस, ओडोन्टैल्जिया और स्कर्वी आदि के इलाज में भी मदद मिल सकती है।
4 .एक रिसर्च के मुताबिक पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट गुणों की वजह से जलकुंभी में ऑक्सीडेंट स्ट्रेस को कम करने में मदद करती हैं।
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