एक रिपोर्ट की मानें तो त्योहारों के सीजन में नकली पनीर की बिक्री सबसे ज्यादा होती हैं। जिसे देखते हुए फूड लाइसेंस विभाग के अधिकारी अलर्ट पर हैं तथा कई दुकानों के सैंपल लेकर लगातार इसकी जांच कर रहें और कई दुकानों पर कारवाई भी की जा रही हैं।
आपको बता दें की राज्य के किसी भी शहर में अगर आप खोवा या पनीर खरीदने किसी दूकान पर जाएं तो कुछ बेसिक प्रयोग से ही उसकी क्वालिटी की जांच आवश्य करें। क्यों की नकली पनीर, खोवा से आपकी सेहत खराब हो सकती हैं।
नकली पनीर की पहचान कैसे करें: पनीर की पहचान के लिए आप पनीर को पानी के साथ 5 मिनट तक उबालें और ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद पनीर में आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें डालें। अगर पनीर का रंग नीला पड़ गया है तो समझ लीजिए यह पनीर नकली है।
फूड इंस्पेक्टर ने जानकारी देते हुए बताया की मिलावटी पनीर खाते वक्त रबड़ की तरह खिंचता है जबकि असली पनीर मुलायम होता है।
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