डाइट में शामिल करें 6 सब्जियां, मिलेंगे सभी जरूरी विटामिन्स!

हेल्थ डेस्क: बदलती जीवनशैली और खानपान की गलत आदतों के चलते शरीर में विटामिन्स की कमी आम होती जा रही है। डॉक्टर और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स बार-बार चेतावनी दे रहे हैं कि केवल सप्लीमेंट्स पर निर्भर रहना पर्याप्त नहीं है। बेहतर विकल्प है प्राकृतिक स्रोतों से पोषण प्राप्त करना, और इसमें आपकी रसोई की कुछ आम लेकिन ताकतवर सब्जियाँ आपकी सबसे बड़ी मददगार बन सकती हैं।

1. पालक – आयरन और विटामिन A, C, K से भरपूर

पालक हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे ऊपर मानी जाती है। इसमें विटामिन A, C, K के साथ-साथ आयरन, फोलेट और मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो इम्युनिटी बढ़ाने और हड्डियाँ मजबूत करने में मदद करता है। इसलिए इसे डाइट में शामिल करें।

2. गाजर – बेस्ट स्रोत विटामिन A का

गाजर बीटा-कैरोटीन का सबसे अच्छा स्रोत मानी जाती है, जो शरीर में जाकर विटामिन A में बदलता है। यह आंखों की रोशनी बेहतर करने और त्वचा की सेहत बनाए रखने में सहायक होती है। आप इसे अपने डाइट में जरूर से जरूर शामिल करें।

3. ब्रोकली – मल्टीविटामिन सब्ज़ी

ब्रोकली को ‘सुपरफूड’ कहना गलत नहीं होगा। इसमें विटामिन C, K, A और फोलेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा यह शरीर में कैंसर रोधी तत्वों को सक्रिय करने में भी कारगर मानी जाती है। यह हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद हैं।

4. टमाटर – विटामिन C और लाइकोपीन का स्रोत

टमाटर सिर्फ स्वाद नहीं बढ़ाता, बल्कि यह एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन और विटामिन C का भरपूर स्रोत है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

5. सहजन (मोरिंगा) – न्यूट्रिशन का पॉवरहाउस

कम लोग जानते हैं कि सहजन के डंठल और पत्तियाँ विटामिन A, B6, C, और E का उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह ब्लड शुगर कंट्रोल करने और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में बेहद असरदार है।

6. मशरूम – विटामिन D के शाकाहारी स्रोत में शामिल

मशरूम एकमात्र ऐसा शाकाहारी भोजन है जिसमें विटामिन D प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इसके साथ ही यह विटामिन B2, B3 और सेलेनियम का भी अच्छा स्रोत है, जो त्वचा, नर्वस सिस्टम और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद हैं।