1. हृदय रोग
कद्दू के बीज में मैग्नीशियम, जिंक और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ये बीज खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं, जिससे हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम होता है।
2. डायबिटीज़
इन बीजों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में सहायक होती है। साथ ही, इनमें पाए जाने वाले मैग्नीशियम से इंसुलिन की कार्यक्षमता बेहतर होती है, जिससे टाइप-2 डायबिटीज़ के खतरे को रोका जा सकता है।
3. हाई ब्लड प्रेशर
कद्दू के बीज में पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये रक्त धमनियों को रिलैक्स करके हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में कारगर होते हैं।
4. कैंसर का खतरा (Cancer Risk)
अध्ययनों में यह पाया गया है कि कद्दू के बीज में मौजूद लिग्नन नामक तत्व में कैंसर-रोधी (anti-cancer) गुण होते हैं। खासतौर पर ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में ये सहायक हो सकते हैं।
5. नींद की समस्या और तनाव (Insomnia & Stress)
कद्दू के बीज ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं, जो नींद में सुधार करता है। साथ ही, इनसे मस्तिष्क को शांत रखने वाले न्यूरोट्रांसमीटर serotonin का उत्पादन बढ़ता है, जिससे मानसिक तनाव भी घटता है।
कैसे करें कद्दू के बीज का सेवन?
आप कद्दू के बीजों को भूनकर, स्मूदी में मिलाकर या सलाद में डालकर खा सकते हैं। रोज़ाना 1–2 टेबल स्पून (लगभग 15–20 ग्राम) बीज पर्याप्त होते हैं।
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