फैटी लिवर में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका पूरे खान-पान, नियमित व्यायाम और जरूरत पड़ने पर वजन कम करने की होती है। किसी एक खाद्य पदार्थ को इसका इलाज नहीं माना जा सकता। हालांकि, कुछ पौष्टिक चीजों को रोज की डाइट में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।
1. हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, मेथी, सरसों का साग और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होती हैं। इनमें कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है, इसलिए संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर इन्हें नियमित रूप से खाया जा सकता है।
2. साबुत अनाज
ओट्स, दलिया, ब्राउन राइस, जौ और साबुत गेहूं जैसे अनाज रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की तुलना में ज्यादा फाइबर प्रदान करते हैं। फाइबर युक्त भोजन पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है, जिससे अतिरिक्त कैलोरी लेने की संभावना कम हो सकती है।
3. मछली और ओमेगा-3
सैल्मन, सार्डिन और मैकेरल जैसी तैलीय मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। संतुलित मात्रा में इनका सेवन हृदय और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। जो लोग मछली नहीं खाते, वे अखरोट, अलसी और चिया सीड्स जैसे पौधों से मिलने वाले स्रोतों को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
4. नट्स और बीज
बादाम, अखरोट और अन्य नट्स में हेल्दी फैट, फाइबर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इन्हें सीमित मात्रा में स्नैक के तौर पर लिया जा सकता है। हालांकि नट्स में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए ज्यादा मात्रा में खाने से बचना चाहिए। नमक या चीनी से लिपटे नट्स के बजाय सामान्य या कम प्रोसेस्ड विकल्प बेहतर रहते हैं।
5. फल और कम चीनी वाले खाद्य पदार्थ
सेब, संतरा, अमरूद, नाशपाती और बेरीज जैसे पूरे फलों में फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं। इन्हें जूस के बजाय साबुत फल के रूप में खाना बेहतर माना जाता है, क्योंकि जूस में फाइबर कम हो सकता है और थोड़े समय में अधिक मात्रा में शुगर का सेवन हो सकता है। फल खाते समय मात्रा और पूरी डाइट के संतुलन का ध्यान रखना भी जरूरी है।
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