अंकुरित मूंग चमत्कारी: ये 5 बीमारियां रहेंगी कोसों दूर!

हेल्थ डेस्क। अंकुरित मूंग एक ऐसा सुपरफूड बनकर उभरा है, जो न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से बचाव में भी बेहद असरदार माना जा रहा है। दरअसल, सूखी हरी मूंग को पानी में भिगोकर, फिर कपड़े में बांधकर अंकुर निकलने तक रखा जाता है। इस प्रक्रिया में मूंग की पौष्टिकता कई गुना बढ़ जाती है। यह विटामिन C, B-कॉम्प्लेक्स, आयरन, फाइबर और प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है।

अंकुरित मूंग कैसे बचाता है इन 5 बीमारियों से:

1. डायबिटीज (मधुमेह): अंकुरित मूंग में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह रक्त में शर्करा का स्तर नियंत्रित रखने में मदद करता है। नियमित सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता भी बढ़ती है।

2. कब्ज और पाचन संबंधी समस्या: इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो आंतों को साफ रखता है और मल त्याग को नियमित करता है। यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और एसिडिटी, गैस व अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।

3. हृदय रोग (Heart Disease): अंकुरित मूंग में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स और पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित रखते हैं और कोलेस्ट्रॉल घटाने में सहायक होते हैं। इससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।

4. मोटापा और वजन बढ़ना: कम कैलोरी और ज्यादा प्रोटीन होने के कारण यह लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता। इससे ओवरईटिंग से बचाव होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है।

5. एनीमिया (खून की कमी): इसमें आयरन और फोलेट की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने का काम करता है। महिलाओं के लिए यह विशेष रूप से फायदेमंद है।