पोषण से भरपूर प्राकृतिक आहार
अंकुरित मूंग में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन A, B, C और E के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे जरूरी खनिज तत्व पाए जाते हैं। जब मूंग को अंकुरित किया जाता है, तो उसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा और गुणवत्ता दोनों बढ़ जाती हैं। यही कारण है कि इसे ‘नेचुरल एनर्जी बूस्टर’ भी कहा जाता है।
शरीर को मिलती है भरपूर ताकत
रोजाना अंकुरित मूंग खाने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है। यह मांसपेशियों को मजबूत बनाने में सहायक है और दिनभर सक्रिय बनाए रखती है। जो लोग कमजोरी या सुस्ती महसूस करते हैं, उनके लिए यह बेहद फायदेमंद साबित हो सकती है।
पाचन तंत्र के लिए लाभकारी
अंकुरित मूंग में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है। यह कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करती है। नियमित सेवन से पेट साफ रहता है और शरीर हल्का महसूस होता है।
इम्युनिटी को करता है मजबूत
अंकुरित अनाज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं। मौसम बदलने पर होने वाली सामान्य बीमारियों से बचाव में भी यह सहायक है।
वजन नियंत्रण में भी सहायक
कम कैलोरी और ज्यादा पोषण के कारण अंकुरित मूंग वजन घटाने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प है। यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है, जिससे अनावश्यक भूख नहीं लगती।
कैसे करें सेवन?
अंकुरित मूंग को सलाद के रूप में, हल्का उबालकर या नींबू और काली मिर्च के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। सुबह नाश्ते में इसका सेवन करना सबसे अधिक लाभकारी माना जाता है। यदि संतुलित आहार के साथ अंकुरित मूंग को रोजाना भोजन में शामिल किया जाए, तो शरीर की नस-नस में ताकत और स्फूर्ति महसूस की जा सकती है।
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